Neben den Entscheidungen bei der Starthand (Third Street) naht mit der fünften Karte (Fifth Street) beim Seven-Card-Stud die nächste strategisch wichtige Entscheidung. Jetzt beginnen die Streets mit den hohen Einsätzen - dies liegt daran, dass jetzt die Einsatzgrenze verdoppelt wird und insgesamt das meiste Geld was letztendlich gewonnen oder verloren wird, aus den Einsätzen der letzten Streets stammt. Jeder, der jetzt noch Einsätze bringt, bleibt normalerweise bis zum Showdown. Die Zahl der Spieler reduziert sich jetzt gewöhnlich auf zwei bis drei aktive Spieler. In der Fifth Street sind einige dominante und erstklassige Blätter möglich. Hast Du ein Full House, einen Flush, einen Vierling oder ein Straight, solltest Du auf jeden Fall mit slow play weiter agieren. Deine Vorgehensweise muss es sein aus diesen starken Positionen dem Gegner möglichst viel Geld zu entlocken. Hast Du jetzt nur einen Drilling musst Du entweder sehr aggressiv setzen oder aussteigen. Auf jeden Fall solltest Du nicht spekulieren bei der sechsten Karte einen Vierling zu erreichen. Hier sollte also nicht unnötig Geld gesetzt und verloren werden. Der Drilling ist zwar auch jetzt noch eine dominante Hand, die wahrscheinlich besser ist als die Hand Deiner Gegner. Erkennst Du jedoch auf dem Board, dass einige Spieler Flush oder Straight – Chancen haben, solltest du aggressiv spielen, um sie „herauszudrücken“, um dadurch deine Hand zu schützen. Gehst Du mit zwei Paaren in die Fifth Street, musst du erhöhen, denn du versuchst, bereits an dieser Stelle den Pott für dich klar zu machen, ohne den Gegnern die Möglichkeit zu geben eine weitere Street zu sehen. Wie sollte man sich in der Fifth Street mit einer Draw – Hand strategisch verhalten? Hast Du vier Karten, die sich zu einem Flush oder einem hohem Straight ausbauen lassen ist es natürlich ratsam bis zum River mitzuspielen. Hier ist es empfehlenswert zunächst zu callen anstatt zu setzen und zu erhöhen, da es nur noch zwei weitere Möglichkeiten gibt, deine Hand zu vervollständigen. Hast Du dagegen nur drei Karten für ein Flush oder ein Straight solltest Du auf jeden Fall aussteigen. Hinsichtlich der Flush- oder Straight – Chance sollte also man in der Fifth-Street ohne die vierte Draw-Karte nicht weiterspielen. Spielst Du die Fifth-Street mit einem hohen Paar musst du auch hier versuchen möglichst viele Gegner zum Ausstieg zu bringen. Ist jedoch ein sichtbares Paar bei Deinen Gegnern höher als dein Paar, dann auf jeden Fall sofort folden.