Spanish Poker ist eine recht unbekannte Poker-Variante und auch unter dem Namen Synthetic Poker, Spanish Stud oder Spanish Hold 'em bekannt. Diese Version wird, wie der Name schon andeutet, vor allem in Spanien gespielt. Es enthält Elemente verschiedener Pokerfamilien, wie Hold`em, Stud- und Draw-Poker.

Es wird in der Regel No Limit gespielt. Spanish Poker ist recht ungewöhnlich, da es mit einem kleinen Kartendeck von 28 Karten (von 8-Ass) gespielt wird. Das Ass kann als höchste und niedrigste Karte gerechnet werden; das Ass kann auch als 7 zählen. Es gibt auch die Möglichkeit in der mit 32 Karten gespielt wird – also alle Karten von 2-6 aus dem Deck entfernt werden. Eine niedrige Straße wäre dementsprechend A-7-8-9-10. Spanish Poker wird mit einer Ante-Struktur gespielt.

Nachdem Zahlen des Ante erhält jeder Spieler zwei hole cards, also verdeckte Karten. Anschließend wird eine offene Gemeinschaftskarte gelegt. Es erfolgt eine Bietrunde, wonach eine weitere offene Karte gelegt wird. Insgesamt können fünf Gemeinschaftskarten im Board liegen – dementsprechend sind fünf Bietrunden möglich. Zur Bildung ihrer finalen Hand müssen die Spieler die beiden hole cards und jedoch nur drei der fünf Karten auf dem Board nutzen.

Allgemein gelten beim Spanish Poker die gleichen Poker-Rankings wie bei den anderen bekannten Pokerversionen – ungewöhnlich ist hier jedoch, dass ein Flush ein Full House schlägt.