Merkmale und Struktur:

Cold Petroleum wird als High/Low – Version und mit einer Antestruktur gespielt. Der Dealer legt eine offene Karte auf den Tisch und eine offene Karte auf das Kartendeck. Der Spieler links vom Dealer, der zuerst reagieren muss, hat nun verschiedene Entscheidungsmöglichkeiten:

1. Er kann die offene Karte auf dem Tisch aufnehmen, ohne für diese zu bezahlen.
2. Er kann die offene Karte auf dem Deck in Höhe des Ante kaufen.
3. Der Spieler kann „blind“ die unterste Karte vom Deck kaufen – dafür muss der doppelte Ante bezahlt werden.
4. Falls die offen Karte auf dem Deck und die Karte auf dem Tisch ein Paar bilden, dann kann der Spieler beide Karten für das dreifache des Ante kaufen.

Kauft der Spieler beide Karten, so werden zwei neue offene Karten ausgeteilt. Hat jedoch ein Spieler im Verlauf des Spiels bereits drei offene Karten so darf er ein Paar nicht kaufen.

Wie ist nun die weitere Vorgehensweise beim Cold Petroleum?

Hat sich der erste Spieler für eine der Optionen entschieden werden die Karten umgedreht, dass heißt wenn sich der erste Spieler beispielsweise für die Karte auf dem Tisch entschieden hat, so wird anschließend die offene Karte, die auf dem Deck liegt auf dem Tisch platziert und auf dem Deck eine neue offene Karte umgedreht. Hat der erste Spieler sich dagegen für die Karte auf dem Deck entschieden, so wird anschließend eine neue Karte auf dem Deck umgedreht, die Karte auf dem Tisch verbleibt. Nachdem der erste Spieler agiert hat, kann nun der nächste Spieler seine Entscheidung nach dem gleichen Schema treffen. Nach jeder Bietrunde werden neue offene Karten gelegt. Die Bietstruktur beim Cold Petroleum ist die gleiche wie beim Seven-Card Stud. Am Ende hat jeder Spieler vier offene Karten. Die Struktur und Kartenwertigkeit ist wie bei High/Low üblich.