Ich mach mal den Anfang...
Damit erhöht man, wie du selbst schreibst die Chancen einen Spieler vom Tisch zu nehmen

. Nur darum geht es. Beispiel:
Spieler A hat die wenigsten Chips und geht mit JJ All-in.
Spieler B hält den Einsatz mit AJ.
Spieler C hat den Big Blind bereits gebracht und zahlt mit 89 auch die Erhöhung.
Wenn jetzt ein Flop wie J65 aufgedeckt wird und Spieler B erhöht mit seinem Top Pair, Top Kicker, würde C sofort aussteigen und die Chance auf die Straight aufgeben. Turn 7, River 2.
Spieler B, der erhöht hat, gewinnt gar nichts.
Da C seinen Einsatz nicht mitgegangen ist, gibt es keinen Sidepot. Seine Erhöhung war also wertlos.
Spieler A hatte viel Glück, gegen ein Paar Buben gewinnt er, gegen die Straße von C hingegen hätte er verloren und wäre ausgeschieden.
Gerade am Finaltable gibt es große Unterschiede zwischen den Preisgeldern, man gewinnt also mit jedem Ausscheiden eines Gegners bares Geld.